Palux Kombidämpfer TOUCH N STEAM Comfort 1011 QL

Details

Beschreibung

TOUCH N STEAM COMFORT 1011 QL INKL. KONDENSATIONSHAUBE & UNTERGESTELL

Baujahr: 2015

Heißluft-Dämpfer mit 10 Einschüben für GN 1 1 Längs- und Quereinschub.

Ausführung Comfort mit neun verschiedenen Bedien- und Programmoberflächen vom manuellen bis zum automatischen SmartCooking Betrieb:

Manueller Betrieb
Kochbuch als Programmlisten oder Piktobetrieb
Kategorienbetrieb
Favoritenbetrieb
Sonderprogramme
SmartCooking
Backbetrieb
Vitalisieren
9 Standard-Garverfahren

PALUX Pluspunkte im Detail:

Hochauflösender TFT-Farbbildschirm mit Touchscreen-Bedienung und modernster elektronischer Steuerung flächenbündig in das Hygiene-Glaspanel integriert.
Bedienen und Anzeigen in einem Element: Schneller, direkter Abruf und Bedienung einfach per Touch.
Nützliche Zusatzfunktionen wie 5 verschiedene Lüftergeschwindigkeiten, Taktfunktion, Startzeitvorwahl, Temp-Aktiv, manuelle Beschwadung, E 2 und Hilfefunktion.
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler von 20 - 99 C.
CombiStep mit 20 Garschritten.
AQA und SDA Garraumabsaugung sind ein Plus an Anwendungskomfort.
3-fach-Türverglasung als Panorama-Sichttür mit Türraststellung reduziert die Wärmeabstrahlung.
Hygiene-Garinnenraum zur optimalen Reinigung inkl. integrierter Schlauchbrause mit Rückholautomatik.
USB-Schnittstelle zum Datenaustausch wie HACCP und Bilder.
Wärmetauscher zur Einsparung von Energie und Wasser.
Temperatur von 30 250 C und Feuchtigkeit von 0 - 100% einstellbar.
Beschickung als Quer- Längseinschub für GN 1 1.
Backmass 400 x 600 mm und Maxi-System für ein Plus an Kapazität.
Tür-Rechtsanschlag und Bedienblende links.

Maße (L x T x H) mm:980 x 795 x 1120
Gesamtanschlusswert kW:17,4
Spannung V Hz:400 V 3 N 50 60 Hz
Absicherung A:3x 25 A
Wärmeabgabemenge sensibel kW:1,97
Wärmeabgabemenge latent kW:2,96
Dampfabgabe kg h:4,35
Regelbereich C:30 - 250
Art der Einschübe GN:1 1
Anzahl Einschübe:10
Rostabstand mm:67
Bankettsystem Teller ( 320 mm 280 mm):40
Wasserablauf mm:40
Wasseranschluss:2x G 3 4 A KW KWE
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