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Gewerbliche Softeismaschinen für Profis - 44 KG Eis pro Stunde

VHS
Standort:
D-23626 Ratekau
Übergabe:
Abholung & Versand
Anzeige:
301310009
Datum:
03.02.2021
Anzeigentyp:
gewerbliches Angebot
Guten Tag, im Folgenden stelle ich Ihnen unsere Softeismaschine für den professionellen Einsatz vor. Weitere Modelle finden Sie auch auf www.yoice.eu/softeismaschinen

Beschreibung
)Displays
)Einspeisung des Eismixes mittels Schwellpumpen
)Pasteurisierung ermöglicht die Komplettreinigung nur alle 14 Tage
)Mixer in den Kühlwannen
)Edelstahlmesser
)Overun zwischen 35-65%
)Duales Gefriersystem ermöglicht das zeitgleiche Verarbeiten unterschiedlicher Eismixkonsistenzen
)Bewegungssensoren für Eisausgabe
)Geräuscharmer Betrieb unter 45dB
)Nachtmodus für das Frischhalten der Eismixe in den Kühlwannen
)Alarm bei Unterfüllung
)Eisviskosität wird mittels Mikroprozessoren kontrolliert
)Automatische Abschaltung bei Gefahr oder falscher Produktion
)Luftkühlung
)2 Eissorten + 1 gemischt
)Tischmodell
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Daten
)44kg bzw. 70l Stundenproduktion
)2 Kompressoren Embraco/ Tecumesh
)2 Motoren à 550w
)2 Kühlwannen mit je 9,5l Eismixvorrat
)2 Gefrierzylinder mit je 2,0l Kapazität
)"Defrost"-Funktion: Schnelles Erwärmen der Gefrierzylinder zum Schutz vor möglichen Schäden
)380V/ 16A, 4,8kw/h
)Maße in mm: Breite 530 x Tiefe 890 x Höhe 980
)Gewicht: 246 Kg
)Kältemittel: R404
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Service
)12 Monate Garantie
)Techniker für Reparaturen
)Ersatzteile direkt beim Hersteller bestellen
)Hotline 24/7
)Ausführliche Einweisung bei Lieferung

Zum Schluß noch etwas Softeismaschinen-Lektüre .

Gefällspeisung vs. Schwellpumpen - Diese Entscheidung kann Ihnen niemand abnehmen

Im Folgenden versuchen wir, Ihnen eine Entscheidungshilfe zu geben. Grundsätzlich ist das Eis mit Schwellpumpen (SP) durch den höheren Luftaufschlag deutlich "luftiger", während das Eis, welches mit Gefällspeisung (GS) bzw. Gravitation hergestellt wird,  kompakter - aber dennoch cremig ist. Es mundet etwas weicher als das traditionell hergestellte Speiseeis der italienischen Eiscafes.
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Wenn überwiegend wechselndes Personal für das Reinigen der Softeismaschinen mit SP verantwortlich ist oder wenn weniger Zeit zur Verfügung steht, dann sollten Sie sich für Maschinen mit Gefällspeisung entscheiden. Allerdings verfügen unsere Maschinen mit SP alle über eine Pasteurisierungsfunktion, die eine Komplettreinigung nur alle 14 Tage notwendig machen. Achtung: Den Eismischungen beigefügter frischer Joghurt kann nicht pasteurisiert werden.

Liter vs. Kilogramm - Was ist denn nun genau der Unterschied

Viele Anbieter von günstigen "Profi-Gastro-Softeismaschinen" von unter netto 3.000,00 Euro werben mit bis zu beispielsweise 50 Liter pro Stunde. Aber was? Bestimmt kein festes Softeis. Jede Maschine kann auf unterschiedliche Festigkeitsstufen eingestellt werden. Gehen Sie mal davon aus, daß der angegebene Wert Liter pro Stunde auf der niedrigsten und somit weichsten Stufe ermittelt wurde.
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Und dann sind ja da noch die Werte Liter und Kilogramm. Wenn ein KG-Wert angegeben wird, dann ist es die Menge, die als Eismix pro Stunde zu Eis verarbeitet werden kann. Die Literzahl beinhaltet immer den natürlichen Luftaufschlag durch die Herstellung von Gefällspeisung (ca. 30%) oder Schwellpumpen (max. 80%). Das bedeutet aus 100gr flüssigem Eismix werden nach Gefällspeisung 130ml und nach Schwellpumpen 180ml.

Duales Gefriersystem - Warum ist das so wichtig

Getrennte Gefriersysteme ermöglichen zum einen das perfekte Verarbeiten von unterschiedlichen Eisrezepturen. Die Eisfestigkeit kann individuell eingestellt werden. Zum anderen wird jeder Gefrierzylinder von einem eigenen Kompressor angetrieben, was zu einer höheren Leistungskapazität führt. Es ist auch möglich, nur eine Kammer zu betreiben und die zweite bei Bedarf einzusetzen.
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Wenn jedoch ein 3-Zapfer nur über einen Gefrierkreislauf bzw. einen Kompressor verfügt, dann verteilt sich die Kühlleistung auf beide Zylinder. Es müssen stets beide Kammern betrieben werden und es ist darauf zu achten, daß beide Vorratsbecken nahezu gleich gefüllt sind
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