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Kombidämpfer Convotherm OES 6. 10, 7x GN 11

€ 1.990,-
Verhandlungsbasis
Standort:
D-42551 Velbert Mitte
Übergabe:
Abholung & Versand
Anzeige:
352579541
Datum:
05.05.22
Anzeigentyp:
privates Angebot


Convotherm Kombidämpfer gebraucht, 7x GN 1/1, 11,4 kW - Ideal für Gewerbe und Gastronomie

easyTOUCH - Touchscreen Bedienoberfläche
Programmliste zum Speichern eigener Rezepte mit Bildern
serienmäßige Doppelglas-Verschwindetür mit integrierter Türraststellung
Robuste Ausführung in rostfreiem Edelstahl
Handbrause mit stufenloser Einstellung
Tür-Drehhebelverschluss Hygienic Handle mit Anlüftstellung, Zuschlagfunktion und Sicherheitsfunktion
Motorbremse: weniger Dampfaustritt beim Öffnen der Garraumtür
Lüfter mit Autoreverse
intuitive Bedienung durch Menüs/Icons
Fugenfreier Hygienegarraum mit gerundeten Garraumecken (leicht zu reinigen)
Längseinschub mit 68 mm Einschubabstand
Garraumbeleuchtung mit schocksicherer Glasabdeckung
Helles Dot Matrix Grafik-Display
Höhenverstellbare Gerätefüße 120 - 160 mm
kein Einhängegestell
mit Kondensationshaube CV S 6.10/10.10 P3

Technische Daten:

Kapazität:

7 x 1/1 GN
14 x 1/2 GN
5 x EN/BM

Elektroanschluss: (3N~ 400V 50/60Hz): 11,4 kW
Leistung Heißluft: 10,5 kW
Nennstrom (400 V AC): 15,3 A
Außenmaße (BTH): 990 x 960 x 1000 mm

Garprogramme:

Dämpfen: von 30°C -120° C
Heißdampf: von 100° C - 250° C
Heißluft: von 30°C - 250°C
Regenerieren: von 120°C - 160° C
Ein Wechsel der Betriebsarten ist ohne Garraumkühlung (Cool down) sofort möglich.

Garverfahren:

Heißluft
Dämpfen
Heißdampf
Niedertemperatur-Garen
Delta-T Garen
Konservieren
Sous-Vide
Cook & Hold
Regenerieren

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